食品業界で追及が進んでいるトレーサビリティ(追跡可能性)。これは、食品の安全を確保するために飼育~加工・製造・流通など、商品が販売に至るまでに辿ってきた道筋を明らかにすることです。 すが辰でも、厳しい品質管理を受けた商品のみを流通させるためにトレーサビリティを徹底しています。

すが辰のトレーサビリティ管理(うなぎ加工工場での例)